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[討論]鐵觀音 vs 炭焙烏龍[複製鏈接]

pan79 該用戶已被刪除
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樓主
發表於 2014-7-10 09:14 AM|只看該作者|倒序瀏覽
鐵觀音在近年來在手搖茶突起,也創造不少話題及商機

台灣茶改場將 鐵觀音 及凍頂鳥龍 歸納同屬為部份發酵茶的包種茶類
然而在茶葉的茶種及製造上,鐵觀音與炭焙烏龍也略有不同

但若只是強調最後的焙火的方式  似乎這兩種茶就很容易混淆?

同時這兩種茶的市售價格,若純以台灣茶菁原料來說,仍有一段差距。

若在試茶的過程中,是否能從風味測試中,一見端倪?
...
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頭香
發表於 2014-7-10 09:58 AM|只看該作者
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光茶葉品種就不同了,製作也有段差異,分辨並不困難,但台灣以烏龍品種為主,鐵觀音的產量相對來說算很小,大陸才是較多鐵觀音產出的地區
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發表於 2014-7-10 06:58 PM|只看該作者
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從樓主文中感覺真是有些混亂,鐵觀音v.s.烏龍才對稱,鐵觀音跟烏龍都可以做成炭培,發酵方面烏龍能做到的程度,鐵觀音也可以,之前有業者推出鐵觀音冷飲,行銷上搞一大堆鐵觀音有許多天大的優點,事實上烏龍也有,應該回歸自身的品味,尋找自己的喜好!至於鐵觀音跟烏龍口味上的差別,還是要自己去品嘗,鐵觀音它本身的茶味中有一種生鐵味(也不代表它飽含鐵質,只是它的氣味的特色),鐵觀音台灣這幾年有種植,品質不錯,有興趣可以附近茶葉商店參考...
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發表於 2014-7-10 11:14 PM|只看該作者
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在中國喝鐵觀音感覺不管喝什麼價位(500~10元人民幣),感覺都一樣"很假"喝不出自然口感,水溶性也沒有台灣茶好,個人感覺很好分析出烏龍或鐵觀音

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發表於 2014-7-11 08:46 AM|只看該作者
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其實大家都是上品的茶,重要是品質的分別而已!能品嘗到好茶就是我們茶客的福氣了!兩種茶我都喜歡!




lukey

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jd358 該用戶已被刪除
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發表於 2014-7-13 06:12 PM|只看該作者
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台灣的茶種多是以烏龍為主
茶名則是以烘焙程度或產地來加以命名

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kh886923167 該用戶已被刪除
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發表於 2014-7-16 03:08 PM|只看該作者
其實大家都是上品的茶,重要是品質的分別而已!能品嘗到好茶就是我們茶客的福氣了!兩種茶我都喜歡!
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ringslj 該用戶已被刪除
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發表於 2014-8-1 10:58 PM|只看該作者
炭焙烏龍其實風味很不錯
光是香氣就有很明顯的不同了
連平常沒接觸茶葉的人都能明顯區別喔!
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snoet 該用戶已被刪除
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發表於 2014-8-3 11:46 AM|只看該作者
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我喜歡鐵觀音,比較烏龍又更重口味點,但在價格上也高出了不少

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64281422 該用戶已被刪除
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發表於 2014-8-4 07:08 PM|只看該作者
兩種茶品質都不錯優良的老師傅再加上炭焙那茶香喉韻˙˙˙˙˙˙˙人間極品




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發表於 2014-9-2 03:14 PM|只看該作者
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烏龍茶再分辨上來說因該不難台完喝烏龍的人口很多鐵觀音台灣有但是數量很少
大陸比較多鐵觀音只是要喝到好的卻很少阿不然就價錢很貴上網查遺下就有了
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發表於 2014-9-3 11:54 PM|只看該作者
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
炭焙烏龍跟鐵觀音在製成流程上所差異
茶韻也相差滿多的
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。

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發表於 2014-9-15 10:23 PM|只看該作者
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本帖最後由 美食高手 於 2014-10-25 06:28 PM 編輯

有沒喝過蜜香鐵觀音、蜜香烏龍有喝過?龍眼木烘培有喝過?很貴?很便宜、超讚、炭焙烏龍是用生的烏龍茶、烏龍茶有高山、平地、級數高'烘出來價格就好、而鐵觀音有烏龍茶沒有的味道、獨樹一格、我都去三德大飯店旁的微閣餅家旁的誠意茶行.便宜大碗

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發表於 2014-10-13 10:49 PM|只看該作者
鐵觀音與烏龍茶 擺同樣時間,顏色不一樣喔。後勁感覺鐵觀音剩一籌。但初嘗,烏龍茶濃厚些。
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