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[轉載][家常料理]九轉大腸[複製鏈接]

aiya1124 該用戶已被刪除

電梯直達

樓主

發表於 2013-5-27 11:52 PM|只看該作者|倒序瀏覽

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本帖最後由 aiya1124 於 2013-5-29 01:17 AM 編輯

好吃的名菜——九轉大腸
此菜是清朝光緒初年，濟南九華林酒樓店主首創，開始名爲“紅燒大腸”，後經過多次多次改進，紅燒大腸味道進壹步提高。許多著名人士在該店設宴時均備“紅燒大腸”壹菜。壹些文人雅士食後，感到此菜確實與衆不同，別有滋味，爲取悅店家喜“九”之癖，並稱贊廚師制作此菜像道家“九煉金丹”壹樣精工細作，便將其更名爲“九轉大腸”。
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mygodyen

初級幼兒生(0/30)

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頭香

發表於 2013-5-29 01:06 PM|只看該作者

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肥腸用套洗的方法，
重點就是"去掉糞便雜物"，
有人用鹽
有人用汽水
有人用蘇打粉
最重要的就是要多洗幾次
最好用外面處理乾淨的
不過買回在好再洗幾次，不然吃到屎味可是很煞風景的!

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9709241

初級幼兒生(0/30)

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3樓

發表於 2013-5-29 02:13 PM|只看該作者

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很想自己做不過很懶得搓大腸

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gimey1

高級幼兒生(30/200)

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4樓

發表於 2013-6-11 10:06 PM|只看該作者

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超喜歡吃大腸滴
不過一直屎丫屎
以後要吃前會考慮一下

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blackung 該用戶已被刪除

5樓

發表於 2013-6-12 01:23 AM|只看該作者

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還不錯吃的感覺改天可以試試

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6樓

發表於 2013-6-13 02:50 PM|只看該作者

成為伊莉的版主，你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛，那種滿足感等著你來嚐嚐喔。

真的~大腸很好吃~可是事前的整理超麻煩~外面現成的..也不知有沒有清乾淨....

..不過..這道菜光看圖片..口水就滴下來了...

~謝謝啦~

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