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| 回覆中加入附件並不會使你增加積分,請使用主題方式發佈附件。 農曆新年逐漸到了尾聲,許多家庭的年夜菜,幾乎都從除夕夜開始一連吃了好幾天,雖然不浪費食物是一種美德,但營養師李婉萍表示,有「3大類」的食物,真的不能一直反覆加熱隔夜吃,不只會產生細菌,還會增加罹患癌症的風險。
1.綠葉菜類
李婉萍解釋,葉菜類含有高硝酸鹽,若沒吃完經過長時間放置、冷藏,並反覆加熱後,不只營養會流失,還會讓細菌有足夠的時間,將硝酸鹽分解為亞硝酸鹽,這些有毒的物質進入體內,就有可能誘發癌症的風險。 ... |
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