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「四神湯」就像是是中藥的點滴,是能幫助民眾補充營養的溫和藥膳,也是民間常見的傳統的藥膳,而四神湯原本是叫做「四臣湯」,是由芡實、蓮子、淮山、茯苓這四味中藥燉煮豬肚的藥方,而芡實、蓮子、淮山、茯苓這「四臣」有加乘的作用,能幫助民眾達到溫脾、健胃、補腎、利濕的效果。
流傳到了民間,為了讓藥膳更加美味可口,進而加入當歸,同時也增加了薏苡仁來幫助加強利濕的效果,而豬肚本身有顧護脾胃的效用,因此對於四神湯的功效也有幫助,所以四神湯具有溫脾健胃之效果,對體弱勞累者有扶正之效,因此四神湯是消化不良、腹瀉者的最佳藥膳,既可補充營養又有療效。 ... |