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標題: [一堆人困惑吃不懂！過年必出現1年菜][奇摩新聞][113.2.11] [打印本頁]

作者: y8qc2gk91 時間: 2024-2-11 10:59 AM 標題: [一堆人困惑吃不懂！過年必出現1年菜][奇摩新聞][113.2.11]

[NOWnews今日新聞] 過年最常見的年菜除了長青菜、佛跳牆，還有鹹香的烏魚子，不過烏魚子的味道卻不是每個人都喜歡。近日就有一名網友表示，過年將至，近期許多人都在團購烏魚子，但烏魚子又鹹又黏牙，讓他直呼完全吃不懂，貼文曝光後，也釣出大批網友認同喊「鹹可以靠其他配料壓，但黏牙真的很討厭」，但也出現許多老饕分享烏魚子的極品吃法。
該名網友28日在PTT發文，他以「有人也吃不懂烏魚子嗎？」為題，表示近期滑社群發現很多人正在團購烏魚子，之前在喜宴辦桌也時常看到，一旁還會附上蘋果及蔥段，不過原PO坦言，烏魚子的味道他實在吃不懂，即使嘗試過好幾遍也一樣，讓他忍不住困惑問：「到底好吃在哪？」
貼文曝光後，不少網友也有同感，「這種黏牙的東西，真心不懂」、「鹹可以靠其他配料壓，但黏牙真的很討厭」、「上下限很大，品質不好的真的超難吃」、「鹹鹹黏黏的搞不懂」。
不過，大多數網友都指出，烏魚子若搭配特定吃法，美味程度會超乎想像，最常見就是以高粱酒醃過後，火烤到表皮微酥焦脆，再和蘋果、蒜頭、蔥段等一起入口，味覺層次豐富又唇齒留香，不僅可以搭配酒飲，也十分下飯。
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確實每年過年都會見到的食物就是烏魚子呢，感覺就是過年的應景食物似的。

作者: aa0975707559 時間: 2024-2-11 11:06 AM

有時好吃有時不好吃已經沒再吃了哀

作者: Luckyiop 時間: 2024-2-13 01:51 AM

我還以為是[佛跳牆]呀
不過我家裡過年從來沒有出現過[烏魚子]呀

作者: powermodule 時間: 2024-2-13 09:45 AM

這會擔心吃到品質低的,誤會了.
該怎麼吃好呢?
不知道

看法,切薄片,要烤乾,沒有濕黏感覺.
觀察,有些會跟大蒜或蔥一起吃.
擔憂,要是吃到油魚子=極度出油,還難吃...

純粹配白飯來說,魯肉更好.
那,大概配酒,利用酒精麻痺鹹味了.
完.

作者: bobo813 時間: 2024-2-13 11:46 AM

烏魚子只是香而已，吃起來並不那麼好吃

作者: cafeturtle 時間: 2024-2-13 12:01 PM

其實烤得好是不會黏牙而且還有酥脆感

作者: rex0932 時間: 2024-2-13 01:32 PM

烤的好不好很有關係
烤的酥脆配蔥段挺不錯的

作者: jichungyang 時間: 2024-2-13 02:10 PM

每一種食物的味道，都有各自的擁護者
喜歡的覺得香又好吃
不喜歡的光聽到就覺得反胃
烏魚子，個人覺得好吃阿

作者: ykkidog 時間: 2024-2-13 06:12 PM

每種食物都有各自的愛好者吧
我家人就有很愛吃烏魚子的
不過不是過年每次都會吃就是

作者: roro333888 時間: 2024-2-13 10:23 PM

之前有吃烏魚子但今年家裡沒有買,魚的部分只有買鮭魚

作者: 陳阿唱 時間: 2024-2-13 10:28 PM

認真的說來烏魚子好不好吃第一個便是料理的功夫到不到家了！會不會烤是第一項考驗，其次就是買的材料是否適當，最後就看各人喜好了！

作者: alu 時間: 2024-2-13 11:48 PM

烏魚子好不好吃主要要看烤的功力，烤不夠時間會黏牙，烤過頭一切就碎裂了

作者: roro333888 時間: 2024-2-14 05:49 AM

本帖最後由 roro333888 於 2024-2-14 05:50 AM 編輯

看了政治人物po的年菜圖,真的有人過年年菜一半以上都是蘿菠糕年糕和發糕吃各種糕的嗎?

作者: localuraki 時間: 2024-2-14 06:44 AM

我也是小時候討厭烏魚子的腥味，長大到三十歲後才學會它的美味。

作者: sunkidin2002 時間: 2024-2-14 08:16 AM

很好吃的啦,每年都一定會吃,但不是每年都烤得好吃就是了

作者: eynyeyny246 時間: 2024-2-14 01:45 PM

每個人的飲食喜好不同，個人就覺得烏魚子很好吃。

作者: boyabc88 時間: 2024-2-14 03:32 PM

[烏魚子]我吃不起阿
只能看看而已

作者: q11q11q1122 時間: 2024-2-14 06:21 PM

這問題就跟有些人喜歡佶子醬拌雞肉.豬肉，有些人不喜歡一樣。

作者: zogol 時間: 2024-2-15 11:50 AM

不只會吃的人少，會料理的人也少了。

作者: macjoe168 時間: 2024-2-15 02:04 PM

我們家過年從來不會放烏魚子的

作者: H81877818 時間: 2024-2-15 06:43 PM

青菜蘿蔔各有所好
自己不喜歡吃可以留給別人吃

作者: joe101 時間: 2024-2-16 03:30 PM

烏魚子的味道我實在吃不懂

作者: imwang 時間: 2024-2-16 05:12 PM

真的不懂好吃在哪裡覺得有點腥

作者: yahourt 時間: 2024-2-16 06:22 PM

只要別出現長年菜，吃甚麼都好

作者: eyyy001 時間: 2024-2-16 10:07 PM

也沒有每年啦以前過年也幾乎沒有烏魚子

那是現在烏魚養殖成功,才年年有烏魚子

作者: BC0951049 時間: 2024-2-17 01:10 AM

我覺得這種東西不是窮人吃得起的

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