1-3歲幼儿的飲食特點跨度很大，隨著寶寶牙齒的發育，飲食從以奶為主到以奶為輔，從糊狀輔食到稀飯、軟飯、普通米飯，每一個階段的過渡都離不開科學喂養，才能促進寶寶更好的發育成長。
一、1-3歲幼儿生長發育特點
体重：1歲后增長速度減慢，2歲時約為出生体重的4倍，生后第3年体重增加更緩，年增加約2.3kg左右。
身長-1~2歲全年增加約10cm,2-3歲全年增加約5cm，至3歲時身長約為100cm，為出生時身長的2倍。
頭圍、胸圍：幼儿期頭圍增長較少，生后第2年頭圍增長2cm，第3年頭圍增長不到1cm。2歲以后胸圍增長超過頭圍，與胸廓和胸背肌肉的發育密切相關。
二、幼儿飲食特點
1、增加食物的能量密度
由于幼儿的胃容量較小，1-3歲幼儿的胃容量只有200-300mL(成人1200-1400mL)，但他們生長快，所需的能量和營養都相對較多，每日能量需要達1200kcal左右，是成人的40%~50%；蛋白質40~50g，是成人的1/2，而他們的体重卻只有成人的1/5。
因此在給嬰儿進食時要注意食物的能量密度，即每克食物的能量值，例如，蔬菜用油炒后的能量密度就比不“炒”的蔬菜高，肉類的能量密度比魚蝦高，爛飯的能量密度比粥高，因此在嬰儿年滿一周歲之后應吃飯，開始吃菜泥時應加油煸炒。
2、平衡膳食、營養全面
由于幼儿仍處于生長發育的旺盛時期，對蛋白質、脂肪、碳水化合物及其他營養素的需求量很高，所以食品種類多、營養素全，且各種營養素之間的數量及其比例適合嬰幼儿生長發育和生理需求的平衡膳食是最好的。
膳食中某些營養素過多或不足都會對嬰幼儿造成不同程度的危害，因此平衡膳食才能更好促進嬰幼儿生理系統的發育。
三、如何做到合理均衡營養
1、合理安排食譜
由于幼儿的胃容量是隨著年齡的增長而加大的，所以大家可以看到13-24月幼儿的食譜餐次安排是6頓/天，25-36月幼儿的餐次安排是5頓/天。
食譜設計上有以下特點：
(1)不斷奶
在母乳量減少或斷乳后應補充配方奶粉或其他乳類,1歲后能保證每天400~500mL乳類食品最為理想。
(2)食物多樣
攝入食物種類越多，得到的營養素也越全面，要求1歲后嬰幼儿的膳食種類至少在10種以上。膳食應包含四大種類的食物。
①主食：作為膳食的主要成分，如糧食類的大米、面粉、粗糧(小米、燕麥、玉米)等。
②蛋白質輔食：如肉、魚、禽、蛋、奶和豆制品等。
③含無機鹽和維生素的輔食：如各種蔬菜、水果、堅果等。
④脂肪酸豐富的食物：如動物脂肪，植物油和深海魚等。
(3)食物軟硬適中
寶寶1歲時平均長8顆牙，到2歲半才會長齊20顆乳牙，所以食物要從軟到硬，符合寶寶的咀嚼能力，才能更好的消化吸收。
2、產能營養素比例適當
營養素之間的數量和比例平衡。
平衡膳食中主要是熱能平衡。嬰幼儿攝入的熱能必須與嬰幼儿日常生活中消耗的熱能和生長發育所需的熱能相平衡。如果攝入的熱能過少，會使生長速度減慢甚至停止；攝入過多則會引起肥胖。
熱能平衡主要是指三大營養素，即蛋白質、脂肪和碳水化合物之間的供熱要平衡。在嬰幼儿階段，蛋白質應提供總熱能的15%，脂肪為30%~35%，碳水化合物為50%~55%，只有在碳水化合物和脂肪提供足夠的熱能情況下，蛋白質才能被有效地用于促進嬰幼儿生長。
因為喂養的差異導致孩子身体發育的差距會隨著年齡增長越來越大，早期科學均衡的營養攝入會讓孩子一生受益，讓我們用營養學知識呵護寶貝健康茁壯成長。
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