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標題: [家常料理]四季豆紅燒臘肉 [打印本頁]

作者: 夜之客 時間: 2015-9-28 01:11 AM 標題: [家常料理]四季豆紅燒臘肉

主料:臘肉(適量)
調料:四季豆(適量) 乾紅辣椒(適量)八角(適量) 花椒粒(適量) 蔥(適量) 醬油(適量) 冰糖(適量) 雞精(適量) 香葉(適量) 乾山楂片(適量)
做法:
1.臘肉用涼水泡幾小時後去掉鹹味，洗淨切成片
2.四季豆去掉老筋，洗淨切成斜段，乾紅辣椒切成段，蔥姜洗淨切成段
3.鍋加熱，加臘肉煸出油，加醬油炒出金黃色
4.加乾紅辣椒、乾山楂片、八角、花椒粒、蔥翻炒出香味
5.加清水，慢過臘肉，加香葉、冰糖
6.大火燒開加蓋轉小火燒40分鍾
7.加四季豆，再燒20分鍾左右
8.加雞精完嘗味即可出鍋

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