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[討論]吃火鍋的時候需要加湯塊嗎?[複製鏈接]

雨果LOST 該用戶已被刪除
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樓主
發表於 2016-11-28 04:02 PM|只看該作者|正序瀏覽
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本帖最後由 雨果LOST 於 2016-12-6 10:13 AM 編輯

各位大大吃火鍋的時候都是自己熬湯頭還是直接買湯塊來丟呢?如果直接丟火鍋料的話湯頭會不好喝嗎??

嗯嗯~謝謝大家的回覆,我研究看看~呵呵
另外大家吃火鍋都會放哪些食材進去,你們都是到哪邊買火鍋料的??

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發表於 2017-9-18 01:20 AM|只看該作者
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對於小家庭來說用熬湯的方式是比較費時又沒有效率的
市面賣的一些濃縮高湯塊都是方便速成馬上可以達到想要的風味
不過由時間的話也是可以自己熬製起來冷凍存放
單單只是即興的想煮個火鍋熬湯會比較大費周章
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發表於 2017-9-17 01:04 PM|只看該作者
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如果你不喝湯的話其實隨便拉
不過如果是想吃好意點的話就熬湯吧
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b0930220721 該用戶已被刪除
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發表於 2017-8-27 03:20 AM|只看該作者
以前很懶不會煮都用湯塊或濃縮大骨汁,現在改用紅蘿蔔跟洋蔥、番茄、蘋果還有雞骨或豬骨燉煮,加個昆布也不錯,我都熬半小時!之後再下玉米跟火鍋料,加菇類也可以提昇湯頭!還有蛤蜊!我們家是這麼吃的菜跟肉是最後!

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nick60515 該用戶已被刪除
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發表於 2017-8-1 09:20 AM|只看該作者
其實不需要用高湯塊~買一些基本的蔬菜如紅K、洋蔥、西洋芹~就可以煮出好喝的高湯~




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發表於 2017-7-18 05:43 PM|只看該作者
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感覺湯塊就不健康
建議自己熬湯把
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發表於 2017-7-15 10:32 AM|只看該作者
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其實你可以自己做湯塊  但是做的時候會比較累, 之後每次要吃火鍋時就輕鬆多了
或是你可以每次煮食 多加一點蔬菜、肉片 湯會變鮮甜
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kiki152527 該用戶已被刪除
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發表於 2017-7-14 11:55 PM|只看該作者
其實,只要加蔬菜排骨,或是一些水果甘蔗,都可以讓湯頭變的鮮甜喔!
不一定要加高湯塊,當你在放料下去煮的時候,那些食材就能變出一鍋高湯了,
而且還會很美味!
若對尊貴或贊助會員有任何疑問,歡迎向我們查詢。我們的即時通或MSN: admin@eyny.com

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發表於 2017-5-29 11:11 PM|只看該作者
其實自己作湯頭是比較健康
但現在講速成,所以多數用湯塊
火鍋料我是習慣超市或大賣場買,比較少去傳統市場
我吃故我在
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bbe055555 該用戶已被刪除
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發表於 2017-5-28 10:54 PM|只看該作者
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不會不好喝材料才是真真的高湯




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hyhy54454 該用戶已被刪除
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發表於 2017-5-24 07:23 PM|只看該作者
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蛤蠣丟多一點味道就很鮮美了~我吃的幾乎都是海鮮鍋,湯底根本就不用擔心~哈哈
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發表於 2017-5-19 06:51 PM|只看該作者
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一般來說只有第一次要用高湯塊或高湯粉
再來就不用了
因為其他食材在加熱過程就會再提昇湯的美味
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發表於 2017-5-18 06:59 PM 來自手機|只看該作者
ning1208 發表於 2016-12-9 11:24 AM
如果沒時間熬湯其實直接加滴雞精就是現成的雞高湯了,市場也有賣好吃的丸類,因為蠻多攤販都會向南部食品廠 ...

我覺得不用了只要多加一些蔬菜水果去提為就可以吃到最原始的味道畢竟雞湯會不是一個很好的東西

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發表於 2017-5-17 05:33 PM|只看該作者
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我知道很多火鍋店包括鼎X都有用高湯,因為省事,其實高湯塊也含有味精..以前就有句話說加一匙味精,清水變高湯..@@

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發表於 2017-5-16 08:48 PM|只看該作者
吃火鍋一般還是自己熬高湯比較安全 若沒有也無坊 食材全煮熟湯頭就很夠味了 湯塊的內容物實在會令人擔心!




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